ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೊರತೆಯು ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ

ದೊಡ್ಡ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕೊರತೆಯು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿಯ ಬೇಕರ್ ಜೂನಿಯರ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮದ್ದಲೆನಾಗಳ ಸಮಯೋಚಿತ ವಿತರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಜೂನಿಯರ್ಸ್‌ನ ಮೂರನೇ ತಲೆಮಾರಿನ ಮಾಲೀಕ ಅಲನ್ ರೋಸೆನ್, ಬ್ರೂಕ್ಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ಬೇಕರ್ ಜೂನಿಯರ್ಸ್ ಬರ್ಲಿಂಗ್‌ಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ-ಬ್ರಾಂಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೊರತೆಯ ನಂತರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕಾಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.ಎರಡು ದಿನಗಳು
“ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನಾವು ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗಿದ್ದೇವೆ.ನಾವು ನಮ್ಮ ಆದೇಶವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.ಕಳೆದ ವಾರ ನಾವು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಕಳೆದ ವಾರ ನಾವು ಗುರುವಾರ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾನುವಾರದಂದು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ”ಎಂದು ಅಲೆನ್ ರೋಸೆನ್ ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿ 101.5 ಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು.
ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಗಲ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಜೂನಿಯರ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ರೋಸೆನ್ ಹೇಳಿದರು.
"ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಾವು ಹಾಕುವ ಚೀಸ್‌ನ 85% ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ," ರೋಸೆನ್ ಹೇಳಿದರು. "ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸ್ಪರ್ಶ."
ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಚೇತರಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾದ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಒಂದಾಗಿದೆ.
"ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಕೊರತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಳಕೆಯು ನಮ್ಮನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.ಈ ವರ್ಷ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ವ್ಯಾಪಾರವು 43% ರಷ್ಟು ಬೆಳೆದಿರಬಹುದು.ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.ಕೇಕ್, ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ”ರೋಸೆನ್ ಹೇಳಿದರು.
ಜೂನಿಯರ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ರಜೆಯ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ರೋಸೆನ್ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್‌ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಗಡುವು ಸೋಮವಾರ, ಡಿಸೆಂಬರ್ 20 ಆಗಿದೆ.
ಜೂನಿಯರ್ ಬಳಸುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
"ಈ ವರ್ಷದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸರಬರಾಜುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ನೆಲಸಮವಾಗುತ್ತಿದೆ" ಎಂದು ರೋಸೆನ್ ಹೇಳಿದರು.
ಮುಂದಿನ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ರಜೆಯ ಬೇಡಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನ ಕೊರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಫಿಯಾಲ್ಡೆಲ್ಫಿಯಾ ತಯಾರಕ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ನಂಬಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ರೋಸೆನ್ ಹೇಳಿದರು.
Janet Maddalena (Janet Maddalena) ಅವರು ಈಸ್ಟ್ ಆಮ್ನೆಸ್‌ನ ವಿಲ್ಲಿಂಗೋಸ್ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ದಲೆನಾದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್‌ನ ಸಹ-ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಕಂಪನಿಯು ಜೂನಿಯರ್‌ನಂತೆಯೇ ಪೂರೈಕೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅವರು ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆದೇಶವನ್ನು ನೀಡಿದರು.
"ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬೀಳದಂತೆ ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ" ಎಂದು ಮದ್ದಲೆನಾ ಹೇಳಿದರು." ನಾವು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಒಂದು ವಾರದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ"
ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ನಿಧಾನಗತಿಯ ವಿತರಣೆಯು ಮದ್ದಲೆನಾವನ್ನು ನರಗಳಾಗಿಸಿತು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಯಿತು.
"ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ನಿಧಾನಗೊಂಡಿದೆ.ನಾವು ಈ ವರ್ಷ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ನಮ್ಮ ಪರವಾಗಿದೆ, ”ಮದ್ದಲೆನಾ ಹೇಳಿದರು.